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La sopa es uno de los mejores alimentos para calentarte en un día frío, y esta sopa de Harira marroquí es una opción particularmente buena. Rellena de garbanzos, lentejas y especias en un delicioso caldo de tomate (¡y preparada en una olla de barro!), Esta sopa es la bienvenida perfecta a casa.

una

Ingredientes:

Los super básicos, si estás super quebrantado

1 taza de garbanzos secos

1 taza de lentejas secas

3-4 tomates frescos O 1 lata de tomates cortados en cubitos

1 cebolla pequeña

1 recipiente de caldo de verduras, o un cubo de caldo de verduras

2 cucharadas de Ras El Hanout u otra mezcla de especias marroquíes

sopa

Ingredientes opcionales:

Las cosas un poco más sofisticadas, si tienes unos dólares extra

1 limon

¼ taza de aceite de oliva (el aceite de oliva virgen extra es el más sabroso)

¼ taza de yogur griego o crema agria

Suministros:

1 olla de cocción lenta / olla de cocción lenta

1 rallador (opcional)

Sirve cuatro, pero se puede escalar fácilmente. ¡Si haces más, pégalo en el congelador para una comida futura!

Hagamos esto

Pele y corte la cebolla en dados, lave y corte los tomates si está usando frescos.

Coloque todos los ingredientes básicos en la olla de cocción lenta y agregue agua hasta que la máquina esté casi llena.

Cocine a fuego lento durante 6-8 horas. ¡Tu sopa se hará mágicamente cuando llegues a casa!

También puedes hacer esta sopa en la estufa, por supuesto. Si hace esto, necesitará usar garbanzos enlatados o precocidos, en lugar de garbanzos secos. Coloque todos los ingredientes básicos en la olla y agregue agua hasta que esté casi lleno. Una vez que haya hervido todos los ingredientes básicos + agua en la estufa, cocine la sopa a fuego lento durante al menos media hora para que las lentejas se cocinen y los sabores se mezclen.

Terminar la sopa con las cosas divertidas.

Si estás usando el limón y el aceite de oliva, este es el momento en que se vuelven relevantes.

Riegue el limón con un rallador, o con un pelador de verduras y luego corte la piel de limón pelada. Cortar el limón en cuartos y quitar las semillas. Exprima el jugo de limón en la sopa, agregue la cáscara y vierta el aceite de oliva. Revuelve todo para que los sabores se mezclen.

Sirva la sopa en tazones individuales y agregue una pizca de aceite de oliva o una cucharada de crema agria o yogur griego. ¡Disfrutar!


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